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  • Gutes vom Geflügel

    9128 Gutes vom Geflügel
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    Eier - Fleisch - Federn. Umfangreiche Informationen und Expertentipps zu den vielseitigen... mehr

    Gutes vom Geflügel | 9128

    Eier - Fleisch - Federn. Umfangreiche Informationen und Expertentipps zu den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten:

    • Eier, Qualitätsmerkmale, Kennzeichnung, Produkte, Verarbeitung
    • Eier in der Küche und als Kunstobjekte
    • Fleisch, Erzeugung, Qualitätsmerkmale, Nährwert, Verarbeitung
    • Federn und Daunen, Gesinnung, Verarbeitung

    Autoren:
    Prof. Dr. Michael Grashorn lehrt und forscht an der Universität Hohenheim über Geflügelwissenschaften und Nutztierverhalten. Regina Kuhn und Fridhelm Volk sind Fotodesigner und Autoren mit dem Spezialgebiet Nutztiere.

    Inhalt:
    • Unverzichtbarer Überblick
    • Qualitätskriterien für den Einkauf
    • Leckere Rezepte

    78 Seiten, 74 Farbfotos, gebunden.
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