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Gutes vom Geflügel

9128 Gutes vom Geflügel
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Eier - Fleisch - Federn. Umfangreiche Informationen und Expertentipps zu den vielseitigen... mehr

Gutes vom Geflügel | 9128

Eier - Fleisch - Federn. Umfangreiche Informationen und Expertentipps zu den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten:

• Eier, Qualitätsmerkmale, Kennzeichnung, Produkte, Verarbeitung
• Eier in der Küche und als Kunstobjekte
• Fleisch, Erzeugung, Qualitätsmerkmale, Nährwert, Verarbeitung
• Federn und Daunen, Gesinnung, Verarbeitung

Autoren:
Prof. Dr. Michael Grashorn lehrt und forscht an der Universität Hohenheim über Geflügelwissenschaften und Nutztierverhalten. Regina Kuhn und Fridhelm Volk sind Fotodesigner und Autoren mit dem Spezialgebiet Nutztiere.

Inhalt:
• Unverzichtbarer Überblick
• Qualitätskriterien für den Einkauf
• Leckere Rezepte

78 Seiten, 74 Farbfotos, gebunden.
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