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  • Fische selbst räuchern

    9122 Fische selbst räuchern
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    • 9122
    Von Egon Binder. 2., überarbeitete Auflage 2010, 112 S., 54 Farbfotos, 12 Zeichnungen, kartoniert Zum Buch: Selbst geräucherte Köstlichkeiten • Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten • Einfache Anleitungen • Mit vielen leckeren Rezepten Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt. Inhalt: Vorbereitungen Die verschiedenen Räucherarten Gerätschaften (mit Bauanleitungen) Rezepte Umfangreiche Bezugsquellen

    Fische selbst räuchern | 9122

    Von Egon Binder. 2., überarbeitete Auflage 2010, 112 S., 54 Farbfotos, 12 Zeichnungen, kartoniert

    Zum Buch:
    Selbst geräucherte Köstlichkeiten
    • Erklärungen zu allen geeigneten Fischsorten
    • Einfache Anleitungen
    • Mit vielen leckeren Rezepten

    Wie wird der Kabeljau zum Stockfisch? Was sind Kieler Sprotten oder Schillerlocken? Wie gesund sind geräucherte Fische? Welche Fische kann man räuchern? Auf diese und viele andere Fragen gibt dieses bewährte Buch von Egon Binder Antwort. Ein wahrlich praktischer Ratgeber, der vom Fangen der Fische über das Vor- und Zubereiten bis hin zum Bau einer Räuchervorrichtung kompetente Anleitungen gibt.

    Inhalt:
    Vorbereitungen
    Die verschiedenen Räucherarten
    Gerätschaften (mit Bauanleitungen)
    Rezepte
    Umfangreiche Bezugsquellen

    Räucherlauge 700 g Art. Nr.: 4819

    Räucherlauge 700 g

    Inhalt 0.7 kg (7,71 € * / 1 kg)
    5,40 € *
    4832 Kochfisch Art. Nr.: 4832

    Kochfisch 50 g

    Inhalt 0.05 kg (57,00 € * / 1 kg)
    2,85 € *
    4829 Räuchergewürze Art. Nr.: 4829

    Räuchergewürze 250 g

    Inhalt 0.25 kg (28,40 € * / 1 kg)
    7,10 € *
    Rollgarn rot/weiß 100 g Art. Nr.: 6921

    Rollgarn rot/weiß 100 g

    Inhalt 0.1 kg (71,00 € * / 1 kg)
    7,10 € *
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